つけ麺の作り方

 https://www.youtube.com/watch?v=-3h-OQUy7Ck


日本にはたくさんの種類の麺がありますが、その中でもつけ麺が一番好きです。つけ麺の最大の特徴は、濃厚で風味豊かなつけ汁です。豚骨、鶏骨、魚介など、さまざまな素材から作られるスープは、コクがあり、スパイシーな味わいが特徴です。つけ麺に使われる麺は通常、太めのちぢれ麺や平打ち麺です。これらの麺はもちもちとした食感があり、つけ汁との相性が抜群です。つけ麺は、つけ汁の量や辛さ、トッピングを自分で調節できることも好きです

東京で一番お勧めするお店は「六厘舎」です。毎週そこで食べます。つけ麺を食べるのが大好きなので、家でもつけ麺を作ってみたいと常々思っています。 しかし、私が作ったものはお店のものほど良くないといつも感じます。 皆さんもぜひ試してみてください。

写真は好きなつけ麺の１番目と２番目です。

六厘舎
武骨外伝




评论

  1. 匿名2023年9月26日 00:43

    銀座の五代目花山うどんのつけ麺は絶品です。是非、行ってみてください。

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  2. 匿名2023年9月26日 07:11

    私もつけめん大好きです！作り方を知っているのが便利ですね～

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